不爱吃蔬菜能多吃水果代替?四川的百年柿子瀑布又红了,如果因为客观原因吃不到蔬菜,偶尔可以用低糖水果代替,但是不建议长时间完全用水果代替蔬菜,因为它们所含的营养元素具有一定的差别,可以相互补充,但是无法替代,并且长时间不吃蔬菜会对人体产生一定的危害,因此建议均衡摄入蔬菜以及水果,避免偏食,挑食。
水果和蔬菜虽然二者营养成分相近,但是也存在差别,水果和蔬菜中都含有丰富的维生素,膳食纤维以及矿物质。除此之外,水果还含有果胶和较多的糖分。不同的蔬菜,水果,所含的营养元素的种类,含量也不尽相同,营养价值也各有各的特点,它们之间应该是相互补充的关系,但不能完全等同或替代。
不爱吃蔬菜能多吃水果代替
蔬菜水果是两种不同的食物,营养功效都是不一样的。水果无法代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜,蔬菜和水果都是膳食纤维的重要来源,只不过蔬菜中主要提供的是不可溶性膳食纤维,能够让你远离便秘的痛苦。而水果中大多是可溶性的果胶,也有促进胃肠蠕动,预防便秘的效果,并且蔬菜中的膳食纤维含量一般都多于水果。
蔬菜和水果里面含有丰富的维生素,膳食纤维,微量元素等,适当食用以后,可以达到给身体补充营养的目的,也可以促进胃肠的蠕动,在一定程度上还可以预防便秘等不适情况。如果患者不吃蔬菜,此时可以适当吃水果,也可以达到相同的目的。但是不建议过量食用,否则会给胃肠器官增加负担,从而出现腹痛,腹泻等现象。
水果中的有机酸,如苹果酸,柠檬酸等含量比蔬菜丰富,并且水果中的芳香物质,香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的,而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且大多数水果是可以直接吃的,一般情况不需要加热,所以它的营养成分不受烹调因素的影响,营养素损失也少,因此,蔬菜也不能代替水果。
在日常生活中,一定要注意平时的饮食健康,尽量吃新鲜的水果和蔬菜,也可以吃清淡易消化的食物,从而为身体补充所需要的营养,也可以增强自身的免疫力,对身体有一定的好处。另外,还要调整作息习惯,保证充足的睡眠时间,避免长时间的熬夜,否则会使自身的免疫力有所下降。
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