功能鸡蛋更健康安全吗?功能鸡蛋包括那些？鸡蛋素来有全营养食品的美誉。功能性鸡蛋涵盖的面比较广,包括富硒蛋、富铁蛋、叶黄素蛋、生态安全鸡蛋等。在母鸡的长期喂养过程中,通过饲料中丰富的营养成分能被高效吸收,增强了母鸡的体质。在母鸡育蛋过程中,丰富的营养成分被转移到了鸡蛋里并保留下来。
吃鸡蛋本身就可以补充优质蛋白,而含有微量元素的这类营养强化鸡蛋对人体健康很有利。在国内外,营养强化鸡蛋种类主要包括脂肪酸强化蛋、维生素强化蛋和微量元素强化蛋,我国以微量元素强化蛋居多,功能性鸡蛋是一个趋势。而利用食物补充人体所需要的某些特殊物质,较直接服食药片容易被人接受,效果更好。所以功能性鸡蛋也是一种最为安全有效的针对不同人群的保健品。
功能鸡蛋更健康安全吗?
功能性鸡蛋除营养和味美外, 还具有调节人体生理活动功能。不以治疗为目的的食品,能增强人体体质、防止疾病、恢复健康,调节身体节律和延缓衰老的保健食品。
富硒鸡蛋能补硒提高免疫力,虾青素鸡蛋富含虾青素能抗氧化美容养颜,这些商家口中吃了有好处的鸡蛋,功能被吹嘘得很强大,但其实未必适合所有人。如何理性看待市面上名目繁多的功能鸡蛋,安全靠谱地获取营养?从营养成分种类和营养素比例来看,牛奶营养性仅次于鸡蛋。但乳品是最容易被引入危害风险的食物种类。虽然仅从营养角度看,好的营养配方奶粉可能比鸡蛋更好些,但是人工配制生产中,因某些成分过量而导致对消费者构成健康危害的问题屡有发生。
硒是人和动物必需的一种微量元素。研究显示,硒可以消除体内存在的自由基,保护细胞膜的正常功能。近年来科学家们还发现,硒有抗癌防癌、保护心脏、防治白内障、延缓衰老等功能。市面上的富硒鸡蛋,通常都是蛋鸡在饲养过程中往鸡饲料里添加含硒酵母、有机硒等产生的,利用健康鸡体做转化工厂,使在产蛋周期内的鸡体内的硒维持动态平衡,就可以持续地生产出含有硒蛋白的高硒蛋。
此外,虽然适当补硒对身体有好处,但补多了则可能对身体造成伤害,比如可能导致脱发、指甲变形、毛发粗糙甚至影响智力。特别是3岁以下婴幼儿群体,经常食用富硒鸡蛋,存在过量补硒的健康风险。
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