普洱茶致癌是肯定的?夜书所见的书是什么意思？喝普洱茶致癌的新闻和说法,在微博和新闻热传。近些年,普洱茶已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一,但最近,一位实名认证的微博用户发文称喝普洱茶最快致癌,引起了很多人的恐慌和关注。那么喝普洱茶真的会致癌吗？
一条微博称: 喝普洱茶是得癌症最快的方法,随后这条微博在几天内被转发了一万多次,其他网站和传统媒体也纷纷进行了转载,引来大量网友的关注和评论,有些一直喝普洱茶的人开始困惑,也有些人质疑这种说法的科学性,那么这种说法是真的吗？科学依据又是什么？我们找到了这条微博的发布者--自称是人体工程学教授的李建军。
普洱茶致癌是肯定的?
那么普洱茶什么条件下会产生黄曲霉素？少量的黄曲霉素又是否致癌呢？黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
普洱茶一般分为两种,一种称为生茶,就是将新采摘的茶叶经过晾晒,压制成茶饼等不同形状,然后储藏存放,让其自然发酵几年甚至更长时间。另一种称为熟茶,与生茶的区别在于发酵方式,即茶叶晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方式,从而形成了普洱茶特有的香味。据专家研究,使普洱茶发酵的是多种微生物,这其中主要的是真菌。
刚才那个标准大约是每天喝十克那个茶会增加大概一千万分之一的肝癌患病率,我觉得这一千万分之一真的不用太考虑,肯定还有像你别的生活方式之类也会增加百分之几的发病率,已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高,但即便如此,从科学规范来说,要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论,还需要大量的临床试验和统计数据。
现在讲普洱茶可以致癌,实际上不会致癌的,任何一种茶主要成份都差不多,还有茶多酚里面有茶素,这个普洱茶还有茶红素、茶黄素这些东西,这些东西实际上都是一直在的,等于可以抗癌的,这个不是说我们所说的,这是很多全世界、美国、日本英国好多国家都作做实验,做很多实验,都很多很多报告,一年有上千篇的报道来出来就证明喝茶可以预防癌症。
我在买茶的过程当中发现,如果是价格比较合适的一般就是几十块钱一斤以上的,都不会有这种霉变的现象发生,因为发霉它总是储存条件很差,或者说很不注意这种储存条件的,所以茶叶的质量很差,那么茶叶的价格也就很低。那么最便宜的有一种是4块钱一斤。那这个茶的质量应该是可想而知的。
实验中,就像这个黄曲霉素,因为喝普洱茶,里面有摄取了黄曲霉素的致癌的这种临床案例有吗？这个我们只是把它当成能激发黄曲霉素能激发人身体癌细胞的分裂,是从这个概念去讲的。我们可以把它提出来,当做一个论点叫人去了解。而并不是说普洱茶统统都有,因为我们没有那么大能量去弄,而这个黄曲霉素容易在普洱茶里面产生,它有一个概率。
普洱茶渥堆发酵中所出现的是黄曲霉菌,而非黄曲霉毒素,黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念,普洱茶渥堆发酵中出现的黄曲霉菌群又是糖化霉,它与黑曲霉等诸多个霉系一起参与普洱茶降解与转化,是提高普洱茶品质不可缺的一个微生物菌系。
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